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Portions: 4 personnes

Durée: 40 minutesm

Difficulté: medium

Prix: économique

Ingrédients:

• 600g médaillons de merlu
• 600g de pommes de terre coupées en petits cubes
• 300g de carottes coupées en petits cubes
• 200g Pois
• 125 ml d'huile d'olive
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cube de bouillon de poisson
• 4 cuillères à soupe de pâte de tomate soupe
• 250 ml de vin blanc
• sel qs
• qs poivre

Préparation:

1. Assaisonner le poisson des deux côtés avec du sel et du poivre. 
2. Dans une grande casserole, porter à chauffer l'huile, l'oignon et l'ail.
   Remuer et laisser cuire un peu.
3. Ajouter les médaillons et les faire frire des deux côtés légèrement.
4. Ajoutez la pulpe de tomate, le cube de bouillon de poisson et le vin blanc.
   Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
   A mi-chemin, retournez le poisson à cuire uniformément.
5. Nous avons passé 10 minutes, nous supprimons les médaillons dans une assiette.
6. Lorsque la sauce qui était, ajouter les carottes, les pois et 700 ml d'eau.
   Laisser mijoter pendant 10 minutes.
7. Ajouter les pommes de terre
   Laisser mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
8. Après les légumes cuits ajouter les médaillons et laissez-le se réchauffer un peu.

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Portions: 4 personnes

Durée: 1h15m

Difficulté: medium

Prix: économique

Ingrédients:

• 650g de filet de porc coupé en cubes
• 150g boudin noir coupé en tranches
• 150g saucisse de boeuf coupé en tranches
• 150g de saucisson coupé en tranches
• 3 gousses d'ail, tranches
• 2 cuillère de thé à soupe de piment
• 1 cuillère à soupe de café de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe blanche à soupe de vin
• 2 feuilles de laurier coupée en deux
• 1 piment haché sans pépins
• 1 petit bouquet de coriandre hachée
• huile qs
• sel qs
• 12 pommes de terre non pelées pour la cuisson
• 2 oignons, demi-lune en tranches
• cornichons hachés qs
• brochettes de bois

Préparation:

1. Dans un mortier mis l'ail, le poivre, un peu de sel, étant donné que le poivre et les saucisses sont déjà salés, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et un petit bouquet de coriandre.
   Écraser jusqu'à ce qu'elle soit une pâte.
   Dans un bol, assaisonner la viande avec de la pâte, poivre, le cumin et les feuilles de laurier.
   Arroser avec le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
   Enveloppez-le bien et laisser mariner pendant une demi-heure.
2. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante, assaisonner avec le sel.
   Ajouter les pommes de terre.
   Couvrir et cuire pendant 15 minutes.
   Après les pommes de terre cuites, retirez.
3. 3. Faire les brochettes.
   Dans chaque brochette en bois, placer alternativement les saucisses et la viande de porc.
   Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez terminé tous les ingrédients.
4. Dans un conseil pour aller au four, de préférence l'argile, répandre profondément dans l'oignon et répandre autour des pommes de terre.
   Avec une écrasante ou les mains, appuyez sur les pommes de terre pour ouvrir légèrement.
   Sur le dessus, étaler les brochettes.
   Arroser avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. Cuire au four préchauffé à 190 ° C et cuire au four pendant 20 minutes.
   20 dernières minutes et quand la viande est cuite, retirez les brochettes dans une assiette et garder dans un endroit chaud.
   Avec une cuillère et mélanger avec la sauce à l'oignon.
   Prenez dans le four pendant 10 minutes avec le maximum de température.
   Lorsque les pommes de terre et les oignons sont lourinhas, retirer et servir.